On oublie souvent que le Vin Jaune détient tous les records mondiaux en matière de conservation , soit plusieurs siècles , durée déjà confirmée lors d'une précédente dégustation de ces millésimes .
On espère une destinée identique pour ceux là .
Une bouteille de Vin Jaune du Jura, datée de 1774, a été adjugée 107.700 euros, et deux autres flacons du même millésime ont atteint 76.250 euros et 73.200 euros lors d'une vente aux enchères samedi à Lons-le-Saunier (Jura 39). "Je ne pensais pas que les bouteilles se vendraient aussi cher, le dernier record, en 2011, était de 57.000 euros", a annoncé, très satisfaite, la commissaire-priseur de la maison Jura Enchères, Brigitte Fénaux
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Château Chalon , vignoble presque confidentiel niché dans un creux du Jura , détient également une appellation prestigieuse de Vin Jaune qui peut prétendre provoquer des enchères plus élevées encore , pour des connaisseurs compte tenu de la typicité marquée des vins du Jura
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