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E. coli dans des pizzas Buitoni: ouverture d'une enquête pour "homicid

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realnogains realnogains
05/04/2022 12:17:34
0

Bonjour juste un petit message de quelqu'un qui dans sa VIE a failli la perdre à cause de lui ( Escherichia coli )

on peut l'attraper la plus par du temps par la voie urinaire chez l'homme plus rare ,et pourtant à 35 ans je l'ai choppé et heureusement à l'époque nos système de soins étaient bien plus réactif ( rapidité / laboratoire qui un samedi a travaillé jusqu'à 18h30 pour donner le résultat à mon médecin )

entré au urgence branché rapidement et première prise anti-biotique le dimanche vers 15 h ( faut dire que j'ai mis la pression en arrachant ma perfusion de glucose ) et le lundi plein de résultat tombent ( donc plein de nouveaux anti-biotique cinq sur la même perfusion ) lundi soir 20 h il disent à ma femme si ça ne marche pas dans 5 h votre mari ne seras plus là ( je faisais un septicémie =

le lundi vers 2 h du matin les infirmière sont venu changer mon lit ( une vraie baignoire )

Alors juste rappeler aux gens que Escherichia coli à l'extérieur est un peu partout sous vos chaussures / dans les bassins comme chez-moi / au moment de certains rapport sexuel .

et ensuite comme dans le cas présenté ce qui est grave par ingestion .

Donc à mon humble avis au niveau de la préparation des pizzas ,il y a eu soit de la négligence mauvaise hygiène de la part de certains employés ,ou voir même de la malveillance d'un ou deux employés ,et aussi une hygiène douteuse sur les machines de production .

malveillance pourquoi ,quand j'avais tout juste 20 ans j'ai croisé le chemin d'un gusse qui se ventait d'avoir excuse et moi du terme ( j'ai souvent chié dans les cuves de cassoulet ,pour emmerder mon contremaitre ) je t'airai la marque .


donc vous pouvez toujours chauffé votre pizza ,si elle est infectée et bien moi je sais que c'est trop tard .

donc un vraie pensée aux familles ( car perdre son gamins ou gamines ) juste pour avoir ingéré une tel saloperie ,et ensuite de parler des farines et autres n'est qu'une fuite en avant ..............ne vous laissez pas faire ce sera long ,mais votre enfant mérite le combat ,contre la négligence .

cordialement un ancien de ABC et je m'excuse pour les fautes d'orthographe

  
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cool13 cool13
03/04/2022 11:39:56
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buitoni aux tableau;
Un conseil, éviter les produits transformer par l'industrie agroalimentaire, pour vôtres alimentation.
Réapprenez à faire vos repas normalement.

Liaison froide réglementation : Que dit la loi ?
https://octopus-haccp.com/liaison-froide-liaison-chaude/

  
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gars d'ain gars d'ain
02/04/2022 10:21:49
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Ce que se gardes bien de préciser l'AFP...


Il est aussi précisé ici :

"L’entreprise qui fabrique les pizzas a assuré, ce jeudi, que les prélèvements sur sa chaîne de production n’avaient pas conclu à la présence de la bactérie dans les pizzas."


1. Un lien avec les pizzas Buitoni Fraich’up est-il établi ?

Santé Publique France a confirmé mercredi un lien entre plusieurs cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) chez des enfants et la consommation de pizzas surgelées de la marque Buitoni Fraîch’up. Depuis le 18 mars, cette gamme avait fait l’objet d’un retrait en magasin. Sur son site, Buitoni (Nestlé) indique que la suspicion porte sur la pâte (et non la garniture) des pizzas. Les deux lignes de production de l’usine de Caudry (Nord) sont à l’arrêt. D’après Pierre-Alexandre Teulié, directeur général de la communication de Nestlé France, 75 prélèvements, « tous négatifs » ont été faits sur la ligne de production. « La priorité est de trouver l’origine de la contamination. »


2. Quelle est l’origine de la bactérie toxique ?

« Ce ne sont pas les Escherichia coli que nous avons dans notre intestin mais des E. coli provenant du système digestif des ruminants, qui produisent des Shiga-toxines », précise le Pr François-Xavier Weill, responsable du Centre national de référence Escherichia Coli, Shigella et Salmonella. Les premiers cas de contamination humaine, dans la viande de burgers mal cuite remontent (seulement) aux années 1980, aux États-Unis. La viande hachée ou les fromages au lait cru à pâte molle (pas ceux à pate dure) sont les principaux vecteurs d’intoxication, via la contamination par des matières fécales bovines.

« Depuis quelques années, le nombre de contaminations annuelles est passé d’une centaine à environ 160 cas, note la néphropédiatre Gwenaelle Roussey (CHU Nantes). En raison d’une prédominance d’une souche plus virulente. »

« En France c’est la première fois que nous avons autant de cas groupés depuis le début de la surveillance, il y a 25 ans ».


3. Comment les bactéries ont-elles pu contaminer de la pâte à pizza ?

« Des contaminations de farines ont été décrites aux États-Unis et au Canada. Si bien qu’il est précisé de ne pas manger de pâte à cookie crue aux États-Unis », indique le Pr Weill. La E. coli, qui aime l’humidité, a peu d’affinités avec la farine brute. Si la farine était probablement contaminée, la prolifération s’est vraisemblablement produite lors des phases de fabrication ultérieures.

4. Comment la bactérie a-t-elle résisté à la cuisson ?

Si le froid (frigo ou congélateur) empêche la prolifération d’E. coli, il ne l’élimine pas. Elle est cependant sensible à une température de 70 °C. « Tout dépend de la quantité de bactéries comme de la durée et de la température de cuisson, rectifie le Pr Weill. Si le four n’est pas assez chaud, ou si le micro-ondes est utilisé, elle pourrait persister. »


5. Combien de cas à ce jour ?

Une première alerte avait été lancée le 25 février par le ministère de la Santé après l’apparition de 13 cas « présentant des caractéristiques similaires ». À date, 75 cas de SHU sont investigués ; dont 41 cas confirmés. Les « trois quarts des familles » avaient effectivement consommé des pizzas Fraich’up. Pour les autres, le séquençage est en cours (pour déterminer si la même souche est en cause) ou le centre de référence attend encore les prélèvements. L’âge moyen des enfants malades est de 8 ans (mais va de 1 à 16 ans). Deux d’entre eux sont décédés.


6. Quelle conduite tenir en cas de suspicion ?

Toute pizza de la gamme Fraich’up doit être détruite et non consommée, indiquent les autorités de santé. L’entreprise a mis à disposition un numéro de téléphone pour obtenir un remboursement (0800 22 32 42). Les personnes qui souffrent de diarrhées, douleurs abdominales ou vomissements dans les trois à quatre jours suivant la consommation doivent consulter leur médecin.


https://www.ouest-france.fr/sante/pizzas-buitoni-les-questions-que-pose-une-epidemie-inedite-3a1d412a-b0fd-11ec-9e99-36695c34ef7c

  
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gars d'ain gars d'ain
02/04/2022 10:13:38
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Je voudrais pas dire...mais y'a comme un problème tout de même.


Parce que si le produit est réchauffé à coeur à 70°C, l'Escherichia coli est en principe détruit.

D'autre part, il est fait dans l'article, un almagame puant de la part de l'AFP car il n'a été démontré que les 2 morts recensés (Et c'est regrettable) soit imputable aux pizzas.

Le nom de butions est par ailleurs cité une seule dans le corps de l'article...


Escherichia coli (E. coli)

7 février 2018

Escherichia coli (E. coli) est une bactérie que l’on trouve couramment dans le tube digestif de l’être humain et des organismes à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Certaines en revanche peuvent provoquer une intoxication alimentaire grave.uvant provoquer une maladie grave d’origine alimentaire.

E. coli producteur de shigatoxines est une bactérie pouvant provoquer une maladie grave d’origine alimentaire.

À l’origine des flambées épidémiques d’E. coli producteur de shigatoxines, on trouve principalement la viande hachée crue ou mal cuite, le lait cru et la contamination fécale de légumes.

Dans la plupart des cas, la maladie guérit spontanément, mais elle peut évoluer vers une forme potentiellement mortelle comme le syndrome hémolytique et urémique (SHU), notamment chez les jeunes enfants et les personnes âgées.

E. coli producteur de shigatoxines est une bactérie thermosensible. Lorsqu’on prépare les repas chez soi, il faut veiller à bien respecter les règles de base de l’hygiène alimentaire, comme de faire bien cuire les aliments.

Le respect des Cinq clefs pour des aliments plus sûrs, recommandations de l'OMS, est une mesure essentielle pour la prévention des infections par des agents pathogènes transmis par les aliments comme E. coli producteur de shigatoxines.

Présentation générale


Escherichia coli (E. coli) producteur de shigatoxines est une bactérie que l’on trouve couramment dans le tube digestif de l’être humain et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Certaines en revanche, comme E. coli producteur de shigatoxines, peuvent provoquer de graves maladies d’origine alimentaire. La transmission à l’homme passe principalement par la consommation d’aliments contaminés, comme de la viande hachée crue ou mal cuite, du lait cru, des légumes crus et des graines germées contaminés.

E. coli produit des toxines, appelées de type Shiga (Shiga like) en raison de leur ressemblance avec celles élaborées par Shigella dysenteriae. Elle se multiplie à des températures comprises entre 7 °C et 50 °C, la température optimale étant de 37 °C. Certaines souches se développent dans des aliments acides, jusqu’à un pH de 4,4, ainsi que dans les aliments dont l’activité de l’eau est au minimum de 0,95. La cuisson détruit E. coli producteur de shigatoxines si l’aliment est cuit à cœur, la température atteignant au moins 70 °C en toute part.

E. coli O157:H7 est le sérotype le plus important pour la santé publique mais d’autres sérotypes ont été souvent observés en association avec des cas sporadiques et des flambées.

  
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tradingi tradingi
02/04/2022 01:00:59
3
on s'affole pour des pizzas mais on se laisse injecter 4 doses ARN sous phase3 non validée sans aucun souci...
  
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tradingi tradingi
02/04/2022 01:00:56
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E. coli dans des pizzas Buitoni: ouverture d'une enquête pour homicides involontaires
E. coli dans des pizzas Buitoni: ouverture d'une enquête pour "homicides involontaires" (AFP/Archives/MOHD RASFAN)

Une enquête pour "homicides involontaires", "tromperie" et "mise en danger d'autrui" a été ouverte après plusieurs cas graves de contamination par la bactérie Escherichia coli possiblement liés à la consommation de pizzas surgelées Buitoni, a indiqué le parquet de Paris vendredi, sollicité par l'AFP.

Cette enquête, menée par le pôle de santé publique (PSP) du parquet de Paris, est ouverte depuis le 22 mars.

Les autorités sanitaires ont annoncé mercredi avoir établi un lien entre la consommation de ces pizzas et plusieurs cas graves de contamination, alors que des dizaines d'enfants français sont tombés malades et deux sont morts.

"Le PSP, sur dessaisissement des parquets de Nancy et Saint-Malo et en application de sa compétence en matière d'infractions portant atteinte à la santé", s'est saisi de l'enquête, a précisé le parquet de Paris.

L'enquête porte sur les infractions de "tromperie sur une marchandise, exposition ou vente de produits alimentaires corrompus ou falsifiés et nuisibles pour la santé, mise sur le marché d'un produit préjudiciable à la santé, mise en danger d'autrui, blessures involontaires et homicides involontaires".

Elle a été confiée à l'Office central de lutte contre les atteintes à l'environnement et à la santé publique (Oclaesp), la direction générale de la gendarmerie, le service des enquêtes de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) et la Brigade nationale d'enquêtes vétérinaires et phytosanitaires (BNEVP) du ministère de l'Agriculture, a précisé le parquet.

Selon plusieurs médias et des informations obtenues par l'AFP, des plaintes ont été déposées auprès des tribunaux en France.

La France connaît depuis fin février une recrudescence de cas de syndromes hémolytiques et urémiques (SHU) liés à une contamination à la bactérie E. coli.

Santé Publique France avait indiqué mercredi que 75 cas étaient en cours d'investigation, dont 41 pour lesquels des syndromes hémolytiques et urémiques "similaires" ont été identifiés, et 34 pour lesquels des analyses supplémentaires sont en cours.

Deux enfants sont décédés, même si le lien avec les pizzas n'a pas été confirmé dans leurs deux cas.

Des analyses "ont confirmé un lien entre plusieurs cas et la consommation de pizzas surgelées de la gamme Fraîch'Up de la marque Buitoni contaminées par des bactéries Escherichia coli", a annoncé mercredi dans un communiqué la Direction générale de la santé, qui dépend du gouvernement.

Nestlé avait fermé deux chaînes de production situées à Caudry (Nord) qui fabriquent ces pizzas surgelées commercialisées essentiellement en France.

© 2022 AFP

  
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