Mais non les chevaux ne sont pas pestiférés, leur viande est parfaitement
consommable. Beaucoup de gens la mangent et l'achètent dans des boucheries
chevalines;
Donc ce n'est pas la peine de créer une gigantesque panique, comme c'est le
cas pour ces lasagne à la viande de Findus.
Il y a fraude, certes. Findus et d'autres on vendu du cheval en croyant
vendre du boeuf. Nous les consommateurs avons acheté du boeuf. Non pardon
c'était du cheval.
En somme un nouvel animal mythologique moitié boeuf et moitié cheval.
Cette tragédie médiatico-frauduleuse révèle un très mauvais fonctionnement de
la chaine alimentaire. Il est cocasse de constater que les sociétés responsables
en France, Grande Bretagne, Roumanie, Chypre et d'autres, non encore connues ne
savaient rien. Mais rien! Les services vétérinaires des pays pas davantage, les
services de protection des consommateurs non plus, les douanes, car la viande
voyageait à travers les frontières rien non plus.
L'acheteur lui paie, et mange sur la foi d'une étiquette tamponnée, sécurisée
avec des process électroniques de protection.
Tous ces individus ne vérifient rien. Ferment les yeux et béats travaillent
la viande de cheval, la cuisent la mettent dans des lasagnes, l'emballent sans
jamais à aucun moment vérifier.
En l'occurrence, c'est du cheval et ce n'est pas très grave ce pourrait être
de la viande avariée, traitée, empoisonnée et impropre à la consommation
humaine. Eh bien nous l'aurions quand même dans notre assiette.
C'est une faillite complète du système d'analyse des produits. Tout le monde
est responsable. Je suis stupéfait de constater que les contrôles n'existent
simplement pas. Contrôles indépendants à tous les stades de l'abattage, de
l'acheminement, de la production et de la vente.
La chaine d'approvisionnement européenne et mondiale est en faillite
sécuritaire. Le cheval de Roumanie ou des pays limitrophes, le poulet qui arrive
du Brésil, de Thaïlande, etc. ne sont ni suivis ni vérifiés.
Là est le
danger le plus grave.
Et tout cela pour 300.000 euros, en quelques mois.