Savencia résiste à l'inflation du lait mais voit ses bénéfices s'éroder

Olivier Delaméa, Directeur Général

Malgré un chiffre d’affaires globalement stable au premier semestre 2025, le groupe Savencia Fromage & Dairy enregistre un recul de son résultat net, plombé par la flambée du prix du lait et des devises défavorables. Face à ce contexte tendu, le groupe familial annonce l’étude d’un rapprochement stratégique avec Savencia Gourmet pour accélérer sa croissance dans le segment du Foodservice Premium.

À fin juin, Savencia a généré un chiffre d’affaires de 3 396 millions d’euros, en légère hausse de 0,5 % par rapport à l’an dernier. Cette performance masque toutefois une baisse de 19 millions d’euros du résultat net part du Groupe, qui s’établit à 39 millions d’euros. Le groupe évoque une inflation toujours forte sur les matières premières laitières, difficilement répercutable dans les prix à la consommation. 

Chiffre d’affaires en léger mieux, mais résultat en recul

Savencia souligne une croissance organique de 3,5 %, portée par la performance des Autres Produits Laitiers et l’effet des hausses tarifaires mises en place. Les Produits Fromagers, en revanche, reculent de 0,6 %, pénalisés par une baisse des volumes en Europe. L’effet change a amputé le chiffre d’affaires de 3,4 %, principalement à cause de la dévaluation des monnaies sud-américaines.

Le Résultat Opérationnel Courant passe de 110 à 103 millions d’euros. La dégradation de certaines devises étrangères a pesé sur la rentabilité des activités internationales. Le résultat net part du Groupe chute à 39 millions d’euros, contre 58 millions d’euros un an plus tôt. L’endettement net, hors IFRS 16, augmente de 26 millions d’euros pour atteindre 464 millions d’euros.

Savencia explique également que les "Autres Produits et Charges Opérationnels", qui s’élèvent à 19 millions d’euros, ont été alourdis par des restructurations de sites industriels en Europe.

Objectif Foodservice Premium : Valrhona et Elle & Vire en tête d’affiche

Dans un contexte de forte tension sur les marges, le groupe lance l’étude d’un projet de rapprochement entre Savencia Fromage & Dairy et Savencia Gourmet, sa branche spécialisée dans la gastronomie haut de gamme. Cette opération vise à renforcer sa position sur le marché du Foodservice Premium.

Valrhona, marque détenue par Savencia Gourmet, est présentée comme un "acteur incontournable dans l’univers de la gastronomie", tandis qu’Elle & Vire Professionnel, propriété de Savencia Fromage & Dairy, séduit les chefs du monde entier avec sa célèbre crème Excellence. Le groupe table sur des synergies fortes entre ces deux piliers pour créer un leader mondial du secteur.

L’étude de rapprochement, qui inclurait aussi les autres activités chocolat de Savencia Gourmet, sera conduite au cours du dernier trimestre 2025 et soumise au Conseil d’administration début 2026.

Des engagements RSE en renfort

Malgré les tensions économiques, Savencia poursuit ses engagements environnementaux. Le groupe continue de travailler à la réduction de ses émissions de gaz à effet de serre sur les scopes 1 et 2, avec des projets de sobriété énergétique et de conversion énergétique sur plusieurs sites.

Sur le scope 3, Savencia met en avant son partenariat avec la coopérative Agrial signé en octobre 2024, qui vise à accélérer la transition dans les exploitations agricoles. En matière de logistique, l’entreprise indique avoir franchi une étape importante dans la standardisation des calculs d’émissions, en collaboration avec ses transporteurs.

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